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Les Dimanches Signature

130 euros

Le Thon de Méditerranée

Servi en tataki
Agrumes & Avocats

Le Turbot de nos côtes

Blanc saisi à la plancha
Légumes de Printemps
Bouillon acidulé
Algues wakamé

La Canette de Challans

Filet doré au thym
Jeunes navets glacés
Cerises au vin rouge et épices
Jus de rôti

Pré dessert

Fraise Melba

Le citron verveine

Entremet crémeux & Coeur acidulée
Sorbet Fromage Blanc Citron
Sablés Nantais

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